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公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
报考条件及时间四级公共营养师(具备以下条件之一者)。1、连续从事本职业工作1年以上。2、具有医学或食品专业中专毕业证书。3、经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师考试报名时间各地不同，一般采用网上报名方式，报名公告由当地资格鉴定机构公布。
学习内容基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。
重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。
就业前景公共营养师可以带给学习者意想不到的收获，让营养学知识迅速转化为生产力。就业职位可以是私人、家庭营养师，星级饭店营养顾问，食品制造企业营养顾问，营养食品销售企业营养顾问，机关食堂的营养顾问，减肥美容中心的营养顾，学校、幼儿园营养师，社区营养师等方面。